牛肉100%の炭火焼きハンバーグステーキ『ビッグショー』＠大阪・藤井寺
大阪・藤井寺にある大人気の炭火焼きハンバーグレストラン『ビッグジョー』へ行ってみた。
ビッグジョーは、国産牛肉100%炭火ハンバーグが食べられるということで開店直後からずっと行列が絶えないのですが、平日の20:20頃に行くとちょうど入店待ちの列がなくなったところで、ほとんど待たずに入れた。
牛肉100%炭火ハンバーグといえば静岡県の「さわやか」が有名ですが、西のさわやかのような感覚で食べてみます。
メニューにはビッグジョーの創業社長の顔が。
ハンバーグステーキのメニューを見ると、グラム数を細かくオーダーできるみたい。
今回はビッグジョーハンバーグステーキ180g（税込1,700円也）＋ライスセット（750円也）をオーダー。
オーダーするとテーブルに紙が敷かれて・・・
紙ナプキンの上に木のプレートだけがセッティングされます。
最初にハウススープが来てプレートに置かれる。
トマトベースでコクのある味わい。
サラダは瑞々しくおいしいのですが・・・
一緒に出てきた野菜ドレッシングと白味噌ドレッシングともちょっと酸味が強く、ドレッシングはかけずにごぼうサラダとレタスを一緒に食べた方がうまい。
ヌン活みたいな器具にぶら下がった熱々の鉄板に乗せられハンバーグが来た。
炭火で焼かれた香ばしいハンバーグは、さわやかのように店員さんがテーブルで仕上げることはしません。
ミディアムで焼かれていて、中はだいぶ赤いまま。
肉の弾力もあり、脂もあっさりしていてしくこくなく、牛肉の旨味を堪能できます。
ただ、つなぎを使っておらず鉄板で押さえつけて圧縮することもしないので、ナイフを入れるとほろほろと崩れてしまいがち。
付け合わせは皮付きじゃがバターとインゲンと人参グラッセ。
この人参グラッセが甘くておいしい。
行列必至で挑まなければならないハンバーグは、並んでも食べる価値あり。
ただ、個人的には肉の旨味はさわやかの方が凝縮されている印象があり、食べたあとに手に残る肉の香りもさわやかの方が焼肉を食べたあとと同じにおいになります。
ビッグジョー 藤井寺店
大阪府藤井寺市野中2-66
営業時間： 11:00～15:00（Lo.14:00）、17:00～22:00（Lo.21:00）（定休なし）