濃厚なえびの旨味と風味が激しくウマい！ 『えびそば一幻』＠東京・八重洲地下街
東京駅前、八重洲地下街の外れにあるラーメン屋『えびそば一幻』へ。
甘えびの頭を煮込み、えびの旨味と風味が凝縮されたこだわりのスープがウリ。
味付けはしお、みそ、しょうゆの3種類あり、それぞれにえびの旨味たっぷりなスープをそのまま使った「そのまま」と、えびスープにとんこつスープをブレンドした「あじわい」があり、どちらかを選ぶシステム。
さらに麺も極太と細麺の2種類からチョイス。
という訳で、えびの味を一番堪能できそうな そのまましお 太麺をオーダー。780円也（8％税込）。
さらに味玉（110円也）も追加して、三眼たまごに。
普段、ラーメンは具から食べるんですが、今回はスープを味わってみたくてひと口飲んでみると・・・
えびーー！
うまーい！( °∀°)
とにかくえびの殻とミソの味わいが濃厚で、そのまんまえび。
海老蔵よりも、エビちゃんよりも、蛭子さんよりもえび感濃厚！
トッピングされているえび風味の天かすも美味しくて、えび感がさらにプラス。
麺は太麺を頼みましたが、これにもまたえびの風味が！
これだけでも十分すぎるぐらいえびを堪能できるのですが、テーブルに備え付けの海老オイルを・・・
ちょろっと垂らすと、さらにえび感が濃厚に。
これでもか！
というぐらいにえびを堪能できるラーメンはウマすぎて、東京へ行った折には通うことまちがいだろうな、関西にはないし。
えびそば一幻 八重洲地下街店
東京都中央区八重洲2-1
八重洲地下街南1号
営業時間：11:00～22:00（1月1日定休）