やきそば200人前のレシピ

2008年9月19日（金）22:59料理

このブログは＠niftyのココログを使っていますが、この前からページ左下に「検索フレーズランキング」が表示されるようになりました。

今朝、このランキングを見てみると、1位は「やきそば　200人前　レシピ」でした。

やきそば200人前のレシピを探してる人がいるんだな～と思いつつ、このサイトにはやきそば200人前のレシピは載っていないので申し訳なく思ったり。
それぞれ「やきそば」「200人前」「レシピ」の単語が別々の記事になっているところを、カテゴリーでまとめられたページが引っ掛かったみたい。

実は、小学校のおやじの会でやきそば200人前を作ったときのメモがあるので、今更ながらアップしてみます。
今回は間に合わなかったかもしれませんが、またやきそば200人前のレシピを探している人のためになれば・・・

但し、このレシピは小学生を相手に実際にやったときのものです。
大人200人と子ども200人では分量が変わってくると思うので、そのへんは適宜調整してください。
また、「このレシピ通りにやったら足らなかった！」とか、逆に「ムチャクチャ余った！」ということになっても責任は取りませんので、あくまで参考程度にしてください。

↓ほとんどメモ原文ままです。（一部修正しました）

材料
そば玉　220玉買う 10395円 → 200玉使う
豚肉　11kg  10395円 → 10kgぐらい使った

肉の量の目安は、そば玉10玉あたり肉500g。
製麺所にそば玉を頼むと油を絡めたうえで5玉ずつ袋に入れてもらえるので、そば玉2袋に肉500gといったところ。

キャベツ　11個　1100円　
もやし　21袋　700円
にんじん　普通サイズ12本　3本入×4袋　512円
やきそばソース　1.8L×6本買う　1788円 →4.5本使う
塩コショー　2缶　316円
サラダ油　1000cc×2本　596円　→できれば500g×4本がいい
炭　24kg買う　6kg×4箱　1832円　18kgぐらいは使った。

オプション
持ち帰り用パック　40枚　352円
手さげ袋　268円
ゴミ袋　198円
ボール皿　5枚入×7つ　686円
軍手　滑り止めつきがいい　276円
ライター　198円
お茶2L1箱　1008円

道具など
学校の長テーブル　８つ
オヤジ特製、半カットドラム　２つ
鉄板２枚
テーブルにはラップを敷いておく

PTAから5名応援。
野菜切りは30～40分ほどで終わる。

野菜は、焼きそばサイズに切ってざるに入れる。
出来上がった焼そばは、大きいバット2つぐらい貯めてから配る。
焼きあがるのを待ってると行列がさばけない。

一度に10玉分ぐらいを焼く。
ソースの分量は、今回はそば玉10玉分に対して300ccでいけた。計量カップで計って入れる。

持ち帰り用パックと袋は必須。
焼いてしまったあとのやきそばを取り分ける。
お手伝いの方に持って帰ってもらう。