やきそば200人前のレシピ

料理

このブログは@niftyのココログを使っていますが、この前からページ左下に「検索フレーズランキング」が表示されるようになりました。

今朝、このランキングを見てみると、1位は「やきそば 200人前 レシピ」でした。

やきそば200人前のレシピを探してる人がいるんだな~と思いつつ、このサイトにはやきそば200人前のレシピは載っていないので申し訳なく思ったり。
それぞれ「やきそば」「200人前」「レシピ」の単語が別々の記事になっているところを、カテゴリーでまとめられたページが引っ掛かったみたい。

実は、小学校のおやじの会でやきそば200人前を作ったときのメモがあるので、今更ながらアップしてみます。
今回は間に合わなかったかもしれませんが、またやきそば200人前のレシピを探している人のためになれば・・・

但し、このレシピは小学生を相手に実際にやったときのものです。
大人200人と子ども200人では分量が変わってくると思うので、そのへんは適宜調整してください。
また、「このレシピ通りにやったら足らなかった!」とか、逆に「ムチャクチャ余った!」ということになっても責任は取りませんので、あくまで参考程度にしてください。

↓ほとんどメモ原文ままです。(一部修正しました)

材料
そば玉 220玉買う 10395円 → 200玉使う

豚肉 11kg  10395円 → 10kgぐらい使った

肉の量の目安は、そば玉10玉あたり肉500g。
製麺所にそば玉を頼むと油を絡めたうえで5玉ずつ袋に入れてもらえるので、そば玉2袋に肉500gといったところ。

キャベツ 11個 1100円 
もやし 21袋 700円
にんじん 普通サイズ12本 3本入×4袋 512円
やきそばソース 1.8L×6本買う 1788円 →4.5本使う
塩コショー 2缶 316円
サラダ油 1000cc×2本 596円 →できれば500g×4本がいい
炭 24kg買う 6kg×4箱 1832円 18kgぐらいは使った。

オプション
持ち帰り用パック 40枚 352円
手さげ袋 268円
ゴミ袋 198円
ボール皿 5枚入×7つ 686円
軍手 滑り止めつきがいい 276円
ライター 198円
お茶2L1箱 1008円

道具など
学校の長テーブル 8つ
オヤジ特製、半カットドラム 2つ
鉄板2枚
テーブルにはラップを敷いておく

PTAから5名応援。
野菜切りは30~40分ほどで終わる。

野菜は、焼きそばサイズに切ってざるに入れる。
出来上がった焼そばは、大きいバット2つぐらい貯めてから配る。
焼きあがるのを待ってると行列がさばけない。

一度に10玉分ぐらいを焼く。
ソースの分量は、今回はそば玉10玉分に対して300ccでいけた。計量カップで計って入れる。

持ち帰り用パックと袋は必須。
焼いてしまったあとのやきそばを取り分ける。
お手伝いの方に持って帰ってもらう。

こんなもんでございます。
ちなみに来月、このレシピでやきそば焼きます!

なお、コメント欄でご質問はお受けしますが、その際、お名前は適当なハンドル名を使ってください。
決して「通りすがり」など返事する気力がなくなるようなお名前はご遠慮ください。本名も必要ありません。

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Posted by osokuji