ミシュランおすすめの広島焼き『いっちゃん』＠JR広島駅
お好み焼きを食べに広島へ来ましたが、向かったのは広島駅新幹線口1F ekie DINING 廣島ぶちうま通りにある『いっちゃん』。
いっちゃんの本店はミシュランガイドのビブグルマンを獲得したそうで。
食券を買って、カウンターで手際よく焼いてる様子を見て待つ。
生地をうすーく伸ばして山盛りキャベツと豚肉を乗っけるところまでがベースで、そこから隣の鉄板で麺と具材を焼く流れ作業のよう。
待つこと約9分、スペシャルそば入りが出来上がり！税込1,300円也。
エビとイカが入ったお好み焼きはソースは少なめで届くんですが、あとはお好みでソースをかけるとウマい！
地元民はうどんで食べると聞いてるんですが、やっぱりそばのカリカリ感を味わいたい。
広島で食べる広島焼き、もとい、お好み焼きはうまいな。
いっちゃん エキエ店
広島市南区松原町1-2
広島駅ビル1F ekie DINING 廣島ぶちうま通り
営業時間： 11:00～21:30（定休なし）