“揚げチャーハン”を作ってみた
以前、中国へ行ったとき、朝食を売ってる屋台で、おにぎりをうすく板状にして油で揚げた"揚げおにぎり"のようなものを食べました。（その時の記事はこちら）
これを応用して、"揚げチャーハン"を作ってみました。
まず、ボールに玉子を溶いて、市販のチャーハンの素とよく混ぜます。
そこへご飯を適量入れ、ご飯全体に玉子をからめます。
フライパンにやや多い目に油を敷き、加熱。
油が温まったら、先ほど玉子をからめたご飯をフライパンに入れ、フライパン全体に伸ばします。
ちょうどお好み焼きのような感じ。
片面がきつね色に揚がったらひっくり返し、もう片面を揚げます。
全体がほどよく揚がったところで取り出して油を切り、適当にカットして完成。
外はカリっと、中はチャーハン。
まるでハッシュドポテトのチャーハン版。
今回、味付けはチャーハンの素だけでやりましたが、もう少し塩こしょうを加えた方がおいしいかも。
この揚げチャーハン、細かなレシピはありません。
分量、油の温度、味付け、全て適当です（笑）
おやつにいかが？