“揚げチャーハン”を作ってみた

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以前、中国へ行ったとき、朝食を売ってる屋台で、おにぎりをうすく板状にして油で揚げた”揚げおにぎり”のようなものを食べました。(その時の記事はこちら


これを応用して、”揚げチャーハン”を作ってみました。

まず、ボールに玉子を溶いて、市販のチャーハンの素とよく混ぜます。

そこへご飯を適量入れ、ご飯全体に玉子をからめます。

フライパンにやや多い目に油を敷き、加熱。

油が温まったら、先ほど玉子をからめたご飯をフライパンに入れ、フライパン全体に伸ばします。
ちょうどお好み焼きのような感じ。

片面がきつね色に揚がったらひっくり返し、もう片面を揚げます。

全体がほどよく揚がったところで取り出して油を切り、適当にカットして完成。

外はカリっと、中はチャーハン。

まるでハッシュドポテトのチャーハン版。

今回、味付けはチャーハンの素だけでやりましたが、もう少し塩こしょうを加えた方がおいしいかも。

この揚げチャーハン、細かなレシピはありません。

分量、油の温度、味付け、全て適当です(笑)

おやつにいかが?

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Posted by osokuji