地元の食材を堪能できる和風居酒屋 『神門』＠島根・出雲市
島根県はJR出雲市駅前にある居酒屋 『神門』で晩ごはんをすることに。
地元、山陰の食材を中心とした料理を食べられる。
付け出しのローストビーフから、すごく美味しい。
焼きナスと山芋の冷やし鉢 600円也（税別）。
柔らかくて瑞々しいナス。
地元で水揚げされる魚を中心にした豊漁造り5点盛り 1,480円也。
境港で水揚げされた本まぐろ、今が旬のひらまさ、山陰沖で一本釣りされたいさき、夏のいさびり漁で獲れた白いか、それとサーモンの5点盛り。
数量限定の活アワビのお造りがあと一つだけ残ってるというので・・・
ラスイチのアワビをオーダー。
あわびの食感が最高！
日本海の名物、のどぐろの煮つけ。1,280円也。
”白身のトロ”とも言われるぐらいのどぐろは脂たっぷりな味わい。
普段、魚の煮付けはほとんど食べないんですが、のどぐろの煮付けは美味しい！
シメは出雲割子そば 704円也。
一人前のそばを3段重ねの器に入れ割子にするのが出雲そばのスタイル。
1段目に薬味とつゆを入れて食べたら、残ったつゆを2段目に入れ薬味とつゆを追加して食べ、さらに残ったつゆを3段目に入れて薬味とつゆを追加して食べる。
初めて出雲そばを食べましたが、そばはつなぎが効いてるのか少しコシがある食感で、つゆがすごく甘かったのは意外。
でも、これはこれで美味しい。
この店のつゆが甘いのか、出雲そば自体甘めのつゆなのかはわからないので、他でも食べてみて確かめてみよう。
和食居酒屋 神門
島根県出雲市駅南町1-3-3
営業時間：