おいしいフグ料理を食べ納め『割烹 檜』＠大阪・服部
阪急宝塚線服部天神駅から国道176号線へ向かうこと徒歩1分ほどのところにある『割烹 檜』。
今年も近所の会社のみなさんと新年会。
1月は皆さん忙しいので、2月に「ふくを頂く」ということでふぐ料理を食べるのが恒例になってます。
湯引きとてっさから始まり・・・
具が山盛りのてっちりはこれで4人前。
普段、日本酒はほとんど飲まないのですが、ここのひれ酒は飲んでおかねばなりません。
フタを取り軽く混ぜて点火すると、ひれが焦げて香りが良くなる。
普通、ひれはすぐ出すんですが、私は入れたままで飲みます。
だんだん色が付いて、ひれの味が濃くなっていくのが美味しいんですよね。
こんな美味しい料理が味わえるお店ですが、残念ながら47年続けた店を2月いっぱいで閉めてしまいます。
もともとは1月末で閉める予定が、名残惜しい常連客からの予約がいっぱいで1ヶ月延びたんだとか。
とても残念はですが、今まで美味しい料理をありがとうございました。
割烹 檜
大阪府豊中市服部元町1-9-16