フライト前においしいまぜそばで腹ごしらえ『むぎとオリーブ』@大阪空港南ターミナル
大阪空港からJAL2375便で長崎へ行きます。
搭乗時刻までまだ時間があったので、お昼ごはんを食べることに。
リニューアルした大阪空港には保安ゲートを通った先にフードコートができましたが、いつもJAL側の北ターミナルだったので、ちょっとANA側の南ターミナルへ行ってみる。
14番搭乗口から南ターミナルへ通じている通路には以前はなかったイスが並べられており、ここに座ってJALとANAの両方の飛行機を眺められるように。
南ターミナルのフードコートを見て回ってると、ミシュランガイドに選ばれた銀座のラーメン店『むぎとオリーブ』があったので、ここへ入ることに。
店頭のメニューを見てみると3/5が販売休止中になっており、選べるのは蛤SOBA（醤油／塩）と濃厚！まぜSOBAだけ。
しかも、営業時間が空港のお店とは思えない11:00～Lo.14:45まで。それで品数絞ってんの？
隣に原材料の入手ができなくて・・・とも書いてますが、1日4時間しかありつけないラーメンなので、希少感も増すわな。
今回チョイスしたのは 濃厚！まぜSOBA。1,180円也（税込）
ハムのような豚肉と鶏肉、それと水引みたいに結んだかまぼこと、レンゲに乗った卵黄が印象的。
私は基本トッピングから食べるんですが、豚はそのまま食べてもおいしいけど、鶏肉はあっさりしすぎて麺と一緒に混ぜた方がいい。
コシのある中太麺にスープを具を絡めると、卵黄がねっとりと麺に絡みつく。
卵の味が活きるタレで、釜玉うどんみたいな味わい。
濃厚と言っても脂感ではなく卵黄が濃厚。
麺を食べ切る頃にタレの味わいが広がり、あっさりさせることなく絶妙なバランス。
こんなに卵黄を味わえるまぜそばは初めてかも。
そして、蛤SOBA 醤油。1,380円也。
細ストレート麺の醤油ラーメン。
醤油が濃いめで、蛤を推してる割には蛤の味わいはほんのり。
これは圧倒的にまぜSOBAの方がうまかったし、JAL側のラーメンは空港でなくても食べられる神座なので、わざわざANA側に遠征して食べてもいい。
むぎとオリーブ 伊丹ゲート店
大阪府豊中市蛍池西町3-555
大阪国際空港南ターミナル2F（保安エリア内）