式包丁を継承する名物大将の美味しい魚料理 『割烹 檜』＠大阪・服部【閉店】
阪急宝塚線服部天神駅から国道176号線へ向かうこと徒歩1分ほどのところにある『割烹 檜』。
ここで、ご近所の会社のみなさんと新年会。
みなさん1月は忙しいので、毎年2月に福を授かるために「ふく」をいただくんだとか。
この店のご主人、手を一切触れずに魚をさばく式包丁のひとつ「古式四条流式包丁」の継承者で、毎年神社で式包丁を奉納してるそうです。
以前、京都の萬亀楼で生間流式包丁を見たことはありますが、まさか豊中で式包丁をする人がいてるとは思わなかった。
集まったみなさん、商売のつながりがなく利害関係がないせいですんごく気楽に話ができて、楽しいひとときでした。
割烹 檜
大阪府豊中市服部元町1-9-16