「四條流庖丁道」の師範の美味しいふぐ料理 『割烹 檜』＠大阪・服部
阪急宝塚線服部天神駅から国道176号線へ向かうこと徒歩1分ほどのところにある『割烹 檜』。
今年も近所の会社のみなさんと新年会。
1月は皆さん忙しいので、2月に「ふくを頂く」ということでふぐ料理を食べるのが恒例になってます。
ここのご主人は、手を触れずに魚をさばく式包丁の流派のひとつ「四條流庖丁道」の師範ですが、ふぐは普通に触ってさばくらしい。
某家具チェーン店ではないですが、ここの料理はお値段以上にボリューム満点で、お腹いっぱい。
割烹 檜
大阪府豊中市服部元町1-9-16