おしゃれで朝食が超うまいホテルにリピート『REF大宮 by VESSEL HOTELS』＠埼玉・大宮
先日、埼玉へ出張した時に大宮駅東口側にある『レフ大宮 by ベッセルホテルズ』に泊まりましたが（記事）、ここの朝食が想像を上回る充実ぶりだったので、嫁さんを連れて再訪することに。
フロント前のロビーは、蔦屋書店みたいなナチュラル系の内装。
ロビーに犬小屋と犬のぬいぐるみも置いてあったんですが、パッと見、本当に犬がいると思ってビックリしてしまったという。
今回はツインの部屋でしたが、ベッド幅はシングルよりも狭め。
枕元の充電環境はバッチリ。
このホテルは光と影の使い方がうまい。
朝、遅めにチェックアウトすると廊下にリネンワゴンが並んでたりしますが、おしゃレベル高めなこのホテルは壁の片側にリネンワゴンの物品が収納されてるようで、廊下にワゴンが出ておらず通行の妨げにならないのがステキ。
さて、このホテルに泊まった一番の目的の朝食ですが、ロビーの奥にあった本棚が開くとビュッフェ形式の朝食会場が現れる。
埼玉の食材を使った料理など、とにかくビジネスホテルの朝食とは思えないほど品数が多い。
ササっと取ってしまうと、こんな感じに。
埼玉・本庄の郷土料理のつみっこや、あさりごはん（海なし県なのに）など、すでにビジネスホテルのレベルを超えてますが・・・
他にも秩父のご当地グルメの豚みそ丼やわらじカツ丼が作れたり、おなめという味噌を味わうための焼きおにぎりとか、まるで埼玉のフードイベントのよう。
カツとカレーでカツカレーを作ったり、ここへキャベツを盛れば金沢風にも。
個人的に一番のお気に入りは、REF大宮のオリジナルうどん。
実は埼玉はうどん王国ですが、うどんを自分で軽く湯がいて・・・
えび天やバラ肉で天ぷらうどんや肉うどんにしたり・・・
わかめや山菜、玉子や他の薬味も充実していて、オリジナルうどんが作れます。
よく考えたら、えび天2本にわかめと山菜を入れた天ぷらうどんなんて見たことないな。
関西風の透き通った風味のいいダシ。
埼玉には川幅うどんのような太くて平べったいうどんもありますが、ここのうどんはきしめんみたいでのど越しがいい。
さらに驚きなのは、鉄鍋とコンロが置いてあり・・・
固形燃料に火をつけて、朝から鍋焼きうどんが食べられるという。
火力は強くないので少し時間は掛かりますが、アツアツの鍋焼きうどんもうまい！
デザートも変わり種で、串に刺さった団子を温めてみたらし団子とか・・・
たい焼きもコンロで温めてもいいんですが、パンコーナーにあるオーブントースターの方が短時間できっちり温められる。
一口サイズのおはぎもうまい。
ここで朝食を食べる時はお昼は食べないつもりでいっぱい食べますが、ここへのっけた分は2回分の朝食なので念のため(^_^;)